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Dicas de Nutrição

Produto idealizado e desenvolvido pela Dra. Renata Fernandes da Cunha. Nutricionista, especializada em oncologia, formada pela USP e pós graduada em Docência do Ensino Superior em Gastronomia - HOTEC/SP

Composição: Semente de linhaça canadense e linhaça preta, quinoa, amaranto, amêndoas, aveia, nozes, semente de abóbora, sementes de girassol, painço, castanha de caju, castanha do Pará, gergelim, germens de trigo. Não contém açúcar, contém glúten.

5 Dicas de saude



DICAS DE NUTRIÇÃO

      1)  A dieta rica em gordura (principalmente as gorduras saturadas) e com elevado teor de sal está associada a maior risco de problemas coronários.

       2) Estima-se que, em média, 1/3 dos casos de câncer poderiam ser evitados por meio de alterações na dieta. A dieta rica em fibras e cereais integral e baixa em gorduras tem o potencial de evitar inúmeros tipos de câncer, entre eles o de cólon, do estômago e de mama.

3)      A dieta com alto teor de gordura, açúcar e sal leva ao aumento de peso e eleva o risco de obesidade. Carregar excesso de peso não só aumentam o risco de cardiopatias, diabetes, câncer e esterilidade: também está associada à estafa, baixa auto-estima, ao mau humor, a depressão, e baixo desempenho mental e físico.

4)      A dieta com alto teor de aditivos, conservantes e açúcar refinado pode provocar perda de concentração, hiperatividade e agressão, porque aos alimentos que contêm alto teor de açúcar e aditivos falta o cromo, que é removido no processo de refinação. O cromo é necessário para ao controle dos níveis de açúcar no sangue; quando esses níveis estão descontrolados, podem provocar tais problemas de comportamento.

5)  A microbiota intestinal proporciona:
Ø  Proteção (resistência à colonização);
Ø  Imunidade (resposta imune equilibrada);
Ø  Benefícios nutricionais (vitaminas e substratos energéticos);


                  A importância dos prebióticos:
Ø  Carboidratos não digeríveis que, após serem consumidos pelas bactérias benéficas do intestino, geram condições favoráveis ao crescimento de bactérias não patogênicas como Bifidobacteria e lactobacilli e promovem aumento da absorção intestinal de sais minerais, os prebióticos frutooligossacarídeos e inulina, devem ser ingeridos diariamente, e estão presentes em vários alimentos como: (frutooligossacarídeos: tomate, banana, ervilha, e caqui, (inulina: maçã e pêra), estes compostos também favorecem a absorção de cálcio um mineral de suma importância na saúde e vitalidade dos ossos, além de prevenir câncer de cólon de intestinos).

Renata Fernandes da Cunha
Nutricionista Especialista
CRN 8823
renanutri@yahoo.com.br    
55-11- 71973296

INTOLERÂNCIA A LACTOSE


INTOLERÂNCIA À LACTOSE E SEUS CUIDADOS

Para todas as pessoas, mas em especial para as mulheres, o cálcio é um dos minerais mais importantes, pois ele é o responsável pela constituição dos ossos e dentes, além de ser fundamental para a manutenção de várias funções do organismo, como a contração muscular, coagulação do sangue, transmissão dos impulsos nervosos e secreção de hormônios. Os ossos e dentes armazenam 99% do total de cálcio presente no corpo. O restante deste mineral circula no sangue. Por tanto, é necessário que os níveis sanguíneos de cálcio se mantenham em patamares seguros e específicos, para realizar suas funções. A falta de cálcio na dieta pode fazer com que o organismo retire-o dos ossos para manter seus níveis no sangue em equilíbrio.
Dietas deficientes em cálcio estão associadas ao rareamento e estreitamento do tecido ósseo, conhecido como osteoporose. À medida que envelhecemos, é natural que os ossos se enfraqueçam. Logo, teoricamente, todos nós corremos o risco de desenvolver osteoporose. E determinados fatores podem acelerar este processo. O fumo, o álcool e a falta de atividade física também interferem negativamente na capacidade do corpo de manter ossos fortes e saudáveis.
As necessidades diárias variam de pessoa para pessoa e em diferentes fases da vida.
Para pessoas intolerantes à lactose , os cuidados devem ser redobrados, tanto para a ingestão de cálcio como a ingestão de vitamina D.


Ingestão Recomendada de Cálcio *
Faixa Etária (Homens e Mulheres)
0-6 meses
210 mg/dia
7-12 meses
270 mg/dia
1-3 anos
500 mg/dia
4-8 anos
800 mg/dia
9-19 anos
1300 mg/dia
19-50 anos
1000 mg/dia
Acima de 50 anos
1200 mg/dia


Pessoas com osteoporose podem necessitar de mais cálcio e vitamina D.
É importante lembra que a vitamina D também deve ser mantida em quantidades normais no organismo, pois o seu consumo excessivo pode ser tóxico e resultar em uma perda acentuada de cálcio dos ossos. Abaixo você encontra uma lista de alimentos ricos em vitamina D e em cálcio, levando-se em consideração uma dieta sem leite e seus derivados



 
LISTA DE ALIMENTOS FONTES DE VITAMINA D

Alimentos
Porção
Vitamina D (UI)
Bebida de soja
1 xícara
80
Suco de laranja fortificado
1/2 xícara
45
Gema de ovo
1
25
Arenque ou truta cozidos
75 g
156
Cavala cozida
75 g
80
Salmão cozido
75 g
225
Salmão em lata ou cozido*
75 g
608
Sardinha em lata
75 g
70
Atum branco (normal ou light) em lata
75 g
41


Nozes e Sementes
Porção
Cálcio (mg)
Tahini (pasta de gergelim)
2 colheres de sopa
130
Amendoas tostadas
1/4 xícara
93
Sementes de gergelim tostadas
1/4 xícara
50
Carnes
Porção
Cálcio (mg)
Sardinha enlatada, com espinhas
75 g
286
Salmão, enlatado com espinhas
75 g
208
Grãos e cereais
Porção
Cálcio (mg)
Feijão branco
3/4 xícara
119
Feijão preto
3/4 xícara
75
Grão de bico
3/4 xícara
58
Aveia
1 tigela pequena
165
Bebidas
Porção
Cálcio (mg)
Bebida de soja fortificada com cálcio
1 xícara
319**
Suco de laranja fortificado com cálcio e vitamina D
1/2 xícara
165 **
Leite com baixo teor de lactose
1 xícara
240
Vegetais (cozidos)
Porção
Cálcio (mg)
Nabo
1/2 xícara
104
Quiabo congelado
1/2 xícara
65
Mostarda
1/2 xícara
55
Couve
1/2 xícara
49
Brocoli
1/2 xícara
46
Beterraba
½ xícara
82
Espinafre
½ xícara
122
Outros
Porção
Cálcio (mg)
Laranja
1 média
52
Açúcar mascavo
30 g
37
Melaço de cana não refinado
1 colher de sopa
44
Tofu com sulfato de cálcio
150 g
347
Figos secos
5
258

Produtos Sem Lactose
PRODUTO – FABRICANTE
Alimento de soja sabor iogurte – Batavo (não é iogurte, mas tem aspecto similar)


Dra. Renata Fernandes da Cunha
Nutricionista /Especialista
CRN 8823/SP
renanutri@yahoo.com.br

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